Qu'est-ce que fluide non-newtonien ?

Le fluide non-newtonien est un type de matériau dont le comportement n'obéit pas à la relation de viscosité linéaire qui caractérise les fluides newtoniens. Contrairement à ces derniers, un fluide non-newtonien peut être épais ou mince en fonction des forces qui lui sont appliquées.

Il existe différents types de fluides non-newtoniens, dont les plus courants sont les fluides dilatants et les fluides pseudoplastiques.

Les fluides dilatants sont ceux qui s'épaississent lorsque la force de cisaillement augmente. Un exemple bien connu de fluide dilatant est le mélange d'eau et de fécule de maïs, connu sous le nom de "Slime" ou "pâte gluante". Lorsque l'on applique une force dessus, en le frappant par exemple, la pâte devient plus solide et se comporte comme un solide. Mais lorsqu'on le laisse reposer, il redevient liquide et coule facilement.

Les fluides pseudoplastiques, quant à eux, s'amincissent lorsque la force de cisaillement augmente. Un exemple courant de fluide pseudoplastique est le ketchup. Si on laisse un flacon de ketchup reposer, il est généralement épais et peu mobile. Cependant, lorsque l'on applique une force en secouant le flacon, par exemple, le ketchup devient plus fluide et coule plus facilement.

Ces propriétés uniques des fluides non-newtoniens sont dues à des interactions complexes entre les particules constitutives du matériau. Les fluides non-newtoniens peuvent avoir des applications pratiques dans des domaines tels que l'industrie alimentaire, les cosmétiques, les matériaux de construction, les lubrifiants, la médecine et la recherche scientifique.

En résumé, les fluides non-newtoniens sont des matériaux dont la viscosité dépend de la force de cisaillement exercée sur eux. Ils peuvent être épais ou minces en fonction de ces forces et ont des propriétés uniques qui les distinguent des fluides newtoniens.